| Székely bor: kevés lesz, de jó |
| 2012. október 12. péntek | |
  A példátlan szárazság miatt a szokásosnál jóval kevesebb szőlő termett a Hargita megyei szőlősökben. A gyümölcs minősége viszont átlagon felüli, ugyanis a szárazság miatt magas a cukortartalma, így finom, jó minőségű borok lesznek az idén termett szőlőkből – ígérik a termelők.
Hargita megyében mintegy 35 hektárnyi területet foglalnak el a szőlősök, ezek túlnyomó többsége Székelykeresztúr környékén található. A szőlő szárazságtűrő növény, de még ez is megsínylette az idei aszályt, a termés menynyiségileg gyengébb, viszont a minőség tekintetében jobb az átlagosnál – vázolta az általános helyzetet Török Jenő, a Hargita Megyei Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Igazgatóság vezetője. Ezt erősítette meg Jakab Árpád, a székelyudvarhelyi növényvédelmi központ munkatársa is, hozzáfűzve, hogy növény-egészségügyi szempontból jó volt az idei esztendő, ugyanis a szárazság megakadályozta a különböző betegségek elterjedését. A tartós csapadékhiány miatt viszont a sokévi átlagnak csak 60-70 százalékát éri el az idei termésmenynyiség, a szőlőszemek kevésbé lédúsak, a szokásosnál kisebbek, és a fürtök sem annyira tömöttek, de cukortartalmuk átlagon felüli – mondta el a szakember. Sok szőlőtermelő panaszkodik, hogy a szárazság miatt megaszalódtak a szőlőfürtök, de ez voltaképpen a szőlész hibája, hisz aki gondozta a töveket, annak lett szőlője, mert a megfelelően gondozott növények nem sínylették meg a szárazságot – magyarázta Mészáros Domokos szőlész-borász, akinek Rugonfalva határában hatvanáras szőlőse van. Azt ő is elmondta, hogy a csapadékhiány miatt idén száz kilogramm szőlőből csak ötvenliternyi mustot sikerült kipréselni a korábbi években mért 60-70 literes átlaghoz képest, tehát idén kevesebb a szőlőlé, de az jobb minőségű a szokásosnál. A borversenyeken is gyakran részt vevő gazda hét nemes szőlőfajtát termeszt, és még néhánnyal kísérletezik, ezek között van olyan háromféle piros szőlőfajtából préselt must, aminek a cukortartalma meghaladja a 18 százalékot, sőt a szürkebarát esetében eléri a 20-21 százalékot – mondta az idei terméssel kapcsolatban a szakember, azt is hozzáfűzve, hogy a legmagasabb cukortartalmú mustot, 22 százalékosat, négy évvel ezelőtt préselte Bianca szőlőből, de akkor a szürettel október második feléig várt. Mészáros Domokos szerint jó bor lesz az idén termett szőlőből, a klimatikus viszonyok amúgy is egyre kedvezőbbek a szőlőtermesztéshez, mert miközben hagyományosan Székelykeresztúr környéke képezte a régió bortermő vidékének határát, az utóbbi években az időjárási változások következtében már a magasabban fekvő Székelyudvarhely közelében is jobban megteremnek, és jó minőségű termést hoznak a szőlőtövek. A Keresztúr környéki boroknak jó a savtartalmuk, és ha a szőlősgazdák az érésre is kicsit jobban odafigyelnének, valamint a madarak által okozott károktól vagy az elszáradástól tartva nem kezdenék meg a szüretet gyakran már szeptember elején, akkor nagyon jó minőségű borokat tehetnének az asztalra – véli Mészáros Domokos, hozzáfűzve, hogy a tokajitól a villányiig számos magyarországi borvidék terméséből készült bort kóstolt már, de állítja, hogy megfelelő szabályozással a Székelykeresztúr környékén termett szőlőből is olyan jó minőségű borokat tudnak készíteni, amelyek az anyaországi neves borfajtákat is „megszorongatja”. Széchely István, www.kronika.ro Hozzászólások
(0)
Copyright 2007. All Rights Reserved. |
| < Előző | Következő > |
|---|