erdélyi
kertészeti portál







Erdélyi kertészeti cégkatalógus

































Top Gardening Exotic Flowers Plants  Seeds
All Gardening Sites




Fogyasszunk karalábét!
2007. július 29. vasárnap
Share this!
ImageA karalábé (Brassica oleracea convar. acephala var. gongyloides) A kersztesvirágúak családjába (Brassicaceae) tartozó növény. A sziklevél alatti megvastagodott szárát fogyasztjuk, más néven szárgumó.

A karalábé gumója édes ízű, a retek és káposztához hasonló. Magas C-vitamin tartalma van. (63 mg/100 g ). 10 dkg nyers karalábé elfogyasztásával pótolható az ajánlott napi bevitel. (RDA-Recommended Dietary Allowance )

Ezen kívül fontosabb tápanyagai a szénhidrát, fehérje, kálcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, valamint a B1-, B2-, B6.

100g nyers karalábé csak 25 cal tartalmaz ezért javasolt a különböző súlyfenntaró- és fogyókúrákban.

Rostokban gazdag.

Továbbá segít a vércukor szintentartásában is, így a cukorbetegeknek is ajánlott.

Vízhajtó hatása van,így az ödéma kezelésében is hasznos.

Segít a vírusos betegségek gyógyulásában , a hörghurutban, köhögésben,angina(torokgyulladás).

Glüko-zinolátokat tartalmaz, ami a jód felvételét gátolja,így egyes betegeknek nem javasolt a fogyasztása.

Fogyaszása

Az egész karalábékat tárolhatjuk műanyagzacskóban a hűtőszekrényben egy hétig vagy akár tovább is.

Vásárláskor válasszuk a kisebb gumókat, ugyanis ezek édesebbek és puhábbak.

Fogyasztható nyersen, főtt állapotban vagy sütve.

A főtt karalábé egy különleges ízt ad a leveseknek a savanyított karalábé pedig egy ínyencség.

A karalábélé vitaminokban igen gazdag.Ezt keverjük össze ¼ arányban más levekkel, mint sárgarépa- vagy almalével.

Karalábé levet a karalábé húsának kikaparásával is kaphatunk.Ezt mézzel megtöltve egy karalábé szörpöt kapunk amiből napi egy kávéskanállal használhatunk kisebb légúti megbetegedések kezelésében.

gardening.ro
Hozzászólások (2)add
...
Írta: AdamBast , június 13, 2012
mindig is imádtam a karalábét nyersen, de nem is gondoltam volna hogy ENNYIRE egészséges
...
Írta: julianna , július 19, 2009
köszönöm smilies/cheesy.gif smilies/kiss.gif
.
Szólj hozzá Te is!
quote
bold
italicize
underline
strike
url
image
quote
quote
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley

security image
Írd be a képen látható karaktereket


Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
 
< Előző   Következő >